子育て中は、自分のことはつい後回しになりがち。

 

「家族の健康のために何か始めたい」
「毎日の食事で無理なく腸活を取り入れたい」
「子どもも一緒に食べられる調味料を知りたい」

 

そんなママにもおすすめのワークショップです。

 

京都にある老舗ごま油屋、株式会社山田製油様でごま油を圧搾後のごま「ごまミール」を使用した
“発酵調味料”を仕込み、お持ち帰りいただける特別なワークショップです。

 

ごまの油分は約50％。一般的には1kgから500g以上の油を搾りますが、
山田製油様では、あえて約27％の一番搾りにとどめています。

 

それは効率ではなく、本来の美味しさと質を大切にするため。
そして、搾油後のごまにも栄養をしっかり残し、次の価値へとつなげるための設計です。

 

その際に生まれるのが、
食物繊維やミネラルが豊富に残った「ごまミール」。カスではなく、活かすために残された素材です。

 

このごまミールに、発酵調味料と麹を合わせて仕込むのが「ごま出汁麹」。
数日かけて発酵させることで、旨み深くまろやかな味わいに仕上がります。

 

蒸し野菜やお肉、お豆腐にかけたり、和え物やスープに加えたりと、
忙しい毎日の食事づくりにも取り入れやすい万能調味料です。

 

お子さまから大人まで、ご家族みんなで楽しんでいただけます。

 

ごまの栄養を余すことなく取り入れながら、“菌を届ける・育てる”を日常に取り入れる腸活調味料。
このワークショップでは、ご自身の手で仕込み、その魅力を体感していただきます。

 

また、講座後には非売品の「ごまミール」や、
関東ではあまり購入できない山田製油様の商品もご購入いただけます。

 

【6月29日講座内容】

・女性の整う力と腸の関係
・カルシウムの役割
・腸活的カルシウムの摂り方
・ごまミールとごま出汁麴の話
・ごま出汁麴仕込み（お一人様一瓶相当のお持ち帰り）
・ごま出汁麴使用のごまダレをかけた蒸し鶏と温野菜のご試食＆レシピ付き

 

【講座詳細】
■開催時間：10:30～11:45、12:30～13:45

 

■参加費：3,800円(税込)

 

■場所：HOME/WORK VILLAGE

1F HOME/WORK KITCHEN（117）

〒154-0001　 東京都世田谷区池尻2-4-5

（1Fのシェアキッチンにて開催いたします。）

 

★こちらの講座はお電話、メールでもご予約が可能です。ご希望の方はこちらまで

→メールアドレス:simpure.yoyaku@gmail.com

→ 電話番号:09070167384